توجد متاحف للشوكولاتة في معظم المدن الأوروبية الكبرى. لكن متحف Schokoladenmuseum في كولونيا هو مكان خاص للغاية. هذا المتحف معروف ليس فقط في ألمانيا ، ولكن أيضًا في بلدان العالمين القديم والجديد الأخرى. إنه واحد من أكثر عشرة متاحف ألمانية شهرة ويستقبل سنويًا حوالي 650 ألف زائر من جميع أنحاء العالم. يحاول عشاق الحلويات الذين يزورون ألمانيا بكل الوسائل زيارة عالم حكاية شوكولاتة كولونيا الخيالية - ولا تندم على ذلك على الإطلاق. إذا كنت تريد التعرف على أكثر الأطعمة الشهية شهرة في العالم والتي لم تكن تعلم بوجودها من قبل ، فإن أفضل مكان للقيام بذلك هو متحف الشوكولاتة في كولونيا.
تقليد الشوكولاتة في كولونيا
تشتهر كولونيا بتقليد صناعة الحلويات. تقوم شركة Imhoff-Stollwerk المحلية بتزويد سكان البلدة بالمأكولات الحلوة الأصلية منذ عام 1839. قبل ربع قرن ، في عام 1993 ، أسس المالك الحالي للشركة ، هانز إمهوف ، متحف الشوكولاتة في المدينة. عادة ما توجد مثل هذه المتاحف في مصانع الحلويات ، لكن متحف كولونيا Schokoladenmuseum يقع في منطقة منفصلة في مجمع من المباني ذات التصميم الأصلي ، والتي تشبه من بعيد سفينة عملاقة تقف في ميناء الراين.
سمح الشكل غير المعتاد للعمل لـ "عالم الشوكولاتة" في كولونيا باكتساب شهرة بسرعة ليس فقط في ألمانيا ، ولكن أيضًا بين السياح في جميع أنحاء العالم.
في عام 2006 ، دخلت شركة الحلويات السويسرية Lindt & Sprungli في شراكة مع المتحف وجلبت المزيد من الابتكارات الأصلية لعمله.
في عام 2021 ، يحتفل المتحف بالذكرى السادسة والعشرين لتأسيسه. على مدار ربع قرن ، استقبلت قاعاتها أكثر من 14 مليون ضيف. متحف Schokoladenmuseum هو أحد المتاحف القليلة في البلاد التي لا تحتاج إلى تمويل خارجي وتدفع تكاليف صيانتها بالكامل.
بلد الشوكولاته رائع
يجد ضيوف المتحف أنفسهم في عالم غير عادي ، حيث يتم تقديم الدورة الكاملة لصنع أشهى الشوكولاتة - من زراعة حبوب الكاكاو إلى صناعة وتغليف منتجات الحلويات الجاهزة.
منزل استوائي مع زراعة الكاكاو
تبدأ جولة المتحف في Tropical House ، وهو عبارة عن دفيئة ضخمة تحافظ على مناخ استوائي حار ورطب. لا تُزرع هنا أشجار الكاكاو فحسب ، بل تزرع أيضًا نباتات أخرى موجودة في غابات الأمازون وأفريقيا الاستوائية. يتم الاحتفاظ بالدفيئة عند درجة حرارة حوالي 30 درجة مئوية ؛ للحفاظ على مستوى الرطوبة المطلوب ، يتم تشغيل نظام المطر الاصطناعي كل ساعة.
يمكن للضيوف المشي على طول مسارات المنتزهات الصغيرة ومشاهدة ثمار الكاكاو والموز وجوز الهند الناضجة. في المزرعة ، ستتعلم كل شيء عن أشجار "الشوكولاتة": كيف تُزرع ، وما هي العناية التي تتطلبها ، وكيف يتم الحصاد ، وكيف يتم استخلاص الحبوب من الفاكهة - المادة الخام لإنتاج مسحوق الكاكاو . حتى لا يتم إزعاج المناخ المحلي للبيت الزجاجي الاستوائي ، يتم الدخول إليه على شكل بوابة.
مصنع لانتاج الشوكولاتة
يوجد على أراضي المتحف مصنع صغير حيث تصنع الشوكولاتة من حبوب الكاكاو. يتم فصل ورش المصنع عن الزوار بنوافذ بانورامية كبيرة يمكن من خلالها مشاهدة عمل الآليات.
هنا سترى كيف يتم تحميص حبوب الكاكاو وطحنها وطحنها إلى مسحوق ، وكيف يتم تخمير كتلة الشوكولاتة العطرية وصبها في أشكال. تُستخدم وصفة Lindt المسجلة الملكية في إنتاج الشوكولاتة.
تعمل آلات التشكيل على تحويل الشوكولاتة البلاستيكية الساخنة إلى أحجام وأشكال مختلفة من القضبان أو القضبان أو تماثيل الشوكولاتة المجوفة. تتم عملية تصنيع منتجات الشوكولاتة والشوكولاتة بشكل آلي بالكامل ؛ ويتم تنفيذ جميع العمليات بواسطة روبوتات تحت سيطرة الكمبيوتر. يوظف المصنع شخصين فقط يقومان بتعبئة المنتجات النهائية.
إذا كنت ترغب في تذوق الشوكولاتة الجاهزة ، فما عليك سوى الضغط على الزر وسيقدم لك الروبوت قطعة من الحلوى. ينتج المصنع حوالي 400 كجم من الشوكولاتة كل يوم.
محل حلويات
يتم صنع حلويات الشوكولاتة الأصلية المصنوعة يدويًا في استوديو الحلويات. شخصيات الأرانب والقطط والقرود والجمال وشخصيات الحكايات الخيالية المصبوبة من شوكولاتة الحليب والقلوب وكرات القدم مطلية بطلاء ملون باستخدام قوالب استنسل وفرش خاصة.
هذه وظيفة حساسة تتطلب الكثير من الصبر والمهارة. يمكنك مشاهدة عمل طهاة المعجنات من خلف حاجز زجاجي. يتلقى كل ضيف في المتحف عملاً فنيًا لذيذًا مصنوعًا في الاستوديو كهدية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طلب طعامك المفضل من الشوكولاتة في تصميم فردي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إنشاء وصفة عن طريق اختيار النوع المفضل لديك من الشوكولاتة وأربعة مكونات إضافية من قائمة تضم أكثر من 40 مكونًا. يمكن تزيين سطح الشوكولاتة بالنقش أو البارز مع اسمك أو تحية أو تهنئة. في غضون 45 دقيقة سيكون الطلب جاهزًا.
معرض لمتحف الشوكولاتة
تقع مجموعة المتحف على مساحة تبلغ حوالي 4 آلاف متر مربع وتغطي فترة عدة آلاف من السنين. من بين المعروضات سترى منحوتات ومجوهرات وأدوات منزلية للسكان الأصليين لأمريكا الجنوبية في عصر ما قبل كولومبوس - الأزتيك والمايا. هناك سكاكين استخدمها الهنود لقطع ثمار الكاكاو من الأشجار ، والأدوات التي استخدموها لتحضير مشروبات العبادة من الفول للاحتفالات الدينية.
يقدم المعرض عينات فريدة من الآليات الأوروبية الأولى لإنتاج وتدحرج كتلة الشوكولاتة ، التي اخترعها صانع الحلويات الألماني هاينريش ستولويرك ورودولف ليند.
في المتحف ، يمكنك التعرف على أنواع الشوكولاتة والحلويات التي تم صنعها في أوروبا لعدة قرون ، واستكشف مجموعة ضخمة من العبوات المختلفة للحلويات - من العلب إلى رقائق معدنية ملونة.
في غرف منفصلة ، يتم جمع آلات قديمة لبيع الشوكولاتة والتماثيل - رموز ماركات الحلويات الشهيرة: أرانب عيد الفصح الذهبية الشهيرة لشركة Lindt ، وهي بقرة جميلة لشركة Milka وغيرها الكثير.
نافورة الشوكلاته
أحد عوامل الجذب الرئيسية في المتحف هو نافورة بطول ثلاثة أمتار يتم فيها استبدال الماء بالشوكولاتة السائلة. في وسطها صورة لشجرة كاكاو بها ثمار ناضجة. يوزع هذا المرفق الفريد 200 لتر من كتلة الشوكولاتة الطازجة. كاتب المتحف يوزع الفطائر لجميع القادمين ، والتي تكون بمثابة "ملاعق" لتذوق أشهى الأطباق من النافورة. عدد العينات لشخص واحد غير محدود.
محلات الحلويات
يحتوي المتحف على متاجر حيث يمكنك شراء ألواح الشوكولاتة والحلويات بمختلف الحشوات وتماثيل الشوكولاتة والعصائر والمشروبات الكحولية. تأتي معظم المنتجات إلى المتجر من المصنع ومتجر الحلويات في المتحف. هنا يمكنك أن تجد هدايا حلوة لجميع الأذواق وتذكارات فريدة من نوعها ، على سبيل المثال ، نسخة الشوكولاته من كاتدرائية كولونيا.
يمكنك أيضًا زيارة متجر هوسل ، الذي يصنع الشوكولاتة الفاخرة والكعك والحلويات منذ عام 1949. في Hussel ، يمكنك شراء الحلويات المصنوعة وفقًا للوصفات التقليدية أو الحديثة ، والحصول على مشورة الخبراء بشأن جميع أنواع الشوكولاتة وتذوق الحلويات قبل الشراء.
شوكولات جراند كافيه
هذا المقهى الفسيح والأنيق ذو الأسقف العالية والنوافذ البانورامية وقائمة الحلويات الشاملة هو أفضل مكان للاسترخاء بعد جولة في المتحف. إذا سمحت الأحوال الجوية ، يمكنك الجلوس على التراس في الهواء الطلق ، والذي يقع مباشرة فوق مياه نهر الراين.
تشمل قائمة الكافتيريا السلطات والفطائر الحلوة والمالحة بحشوات متنوعة ومعجنات طازجة ومجموعة كبيرة ومتنوعة من الحلويات - الكعك والمعجنات وفوندو الشوكولاتة والحلويات المصنوعة وفقًا للوصفات الأصلية. لن يظل الكبار ولا الأطفال غير مبالين بمثل هذه المجموعة المتنوعة من الأطباق الشهية.
تعلم فن صناعة الشوكولاتة
يستضيف المتحف فصولاً رئيسية حيث يتعلم الكبار والأطفال كيفية طهي الشوكولاتة ومعاملتها على أساسها في المنزل. تقام الفصول في مجموعات تصل إلى 12 شخصًا ، ويتم قبول الطلبات الجماعية. تشمل تكلفة فصول الماجستير دفع تذكرة إلى المتحف.
فصول ماجستير للكبار
في Schokoladenkurse ، سيتعلم عشاق الحلويات كيفية صنع الشوكولاتة من مسحوق الكاكاو في المنزل ، للحصول على أشكال أصلية وألواح لذيذة من كتلة الشوكولاتة. مدة الدرس ساعتان ، التكلفة 45 يورو (3415 روبل).
Pralinenkurse - ورشة صنع الحلوى. سوف تتعلم كيفية إنشاء حلوى الشوكولاتة الأصلية على شكل قلب وكرة مليئة بالزبدة والفواكه والتوت والمكسرات. يستغرق الدرس 3 ساعات ، التكلفة 60 يورو (4554 روبل).
في Pralinenkurse Deluxe ، بتوجيه من رئيس طهاة المعجنات Eva Olze ، سوف تتقن تقنية تحضير أطباق الشوكولاتة غير العادية. مدة الدرس 4 ساعات ، التكلفة 75 يورو (5692 روبل).
فصول رئيسية للأطفال
Schokoladig ، bunt und lecker - فئة رئيسية للحلوانيين الصغار من سن 8 سنوات. سيتعلم الأطفال كيفية صنع حلوى الشوكولاتة وألواحها والتماثيل الصغيرة من مسحوق الكاكاو. مدة الدروس 1.5 ساعة ، التكلفة 33 يورو (2504 روبل).
ترحب Junge schokoladenmeister بالمراهقين الذين تزيد أعمارهم عن 14 عامًا. سيصبح الطلاب على دراية بمجموعة متنوعة من تقنيات معالجة الشوكولاتة وسيكونون قادرين على استخدام خيالهم لإنشاء أنواع وأنواع مختلفة من حلوى الشوكولاتة. يستمر الدرس ساعتين ، التكلفة 39 يورو (2944 روبل).
ساعات العمل وأسعار التذاكر
المتحف مفتوح يوميا. ساعات العمل من الاثنين إلى الجمعة - 10:00 حتي 18:00 ، السبت والأحد والأعياد - 11.00-19.00.
مغلق يوم الاثنين في نوفمبر.
قبل ساعة من إغلاق المتحف ، يتم إنهاء قبول الزوار الجدد.
يُسمح للأطفال دون سن 12 عامًا بالتواجد في متحف شوكولادين فقط إذا كانوا برفقة شخص بالغ. الدخول مجاني للأطفال دون سن 6 سنوات.
أسعار التذاكر:
- الكبار - 11.5 يورو (872 روبل).
- الأطفال من سن 6 سنوات - 7.5 يورو (569 روبل).
- الطلاب - 9 يورو (683 روبل).
- كبار السن (فوق 65) - 10 يورو (759 روبل).
- الأشخاص ذوو الإعاقة - 7.5 يورو (569 روبل).
- تذكرة عائلية (لشخصين بالغين وطفلين) - 30 يورو (2277 روبل).
- قسيمة لجولة إرشادية - من 3.5 إلى 6.5 يورو (من 266 إلى 493 روبل).
توجد خصومات للمجموعات المنظمة (أكثر من 10 أشخاص). السعر النهائي يعتمد على التركيبة العمرية للمجموعات.
كيف تصل إلى المتحف
يقع المتحف على ضفاف نهر الراين ، على جسر شبه جزيرة Rheinauhafen في Am Schokoladenmuseum ، 1a.
يمكنك الوصول إليه على النحو التالي:
- استقل قطارات المدينة من الخطوط 1 أو 7 أو 8 أو 9 أو الحافلة رقم 132 إلى محطة Heimarkt. من هناك ، انتقل إلى نهر الراين ، وتجاوز الميناء على اليسار وتحرك صعودًا في النهر لحوالي 200 متر. لتقصير وقت المشي ، في محطة Heimarkt ، يمكنك ركوب الحافلة رقم 106 إلى محطة متحف الشوكولاتة.
- من المدينة القديمة يسهل السير إلى المتحف سيرًا على الأقدام. يقع متحف Schokoladenmuseum على بعد 500 متر من جسر Dezzer.
- من كاتدرائية كولونيا إلى متحف الشوكولاتة ، ينطلق قطار شوكولاتة سريع المشي كل 30 دقيقة. يمر الطريق عبر Altstadt (الجزء التاريخي من كولونيا) ، وتتيح لك الرحلة على القطار السريع الاستمتاع بمشاهدة المعالم التاريخية للمدينة.
- من محطة كولونيا المركزية ، يمكنك ركوب الحافلة 133 إلى محطة متحف الشوكولاتة.
- إذا وصلت إلى المتحف بسيارة خاصة ، يمكنك ترك سيارتك في موقف السيارات الكبير تحت الأرض "Reinauhafen".
سيساعدك الموقع الرسمي على معرفة المزيد عن الطرق المؤدية إلى المتحف.
استنتاج
الشوكولاتة هي أشهر علاج في العالم ، يحبها كل من البالغين والأطفال. ستعطيك زيارة متحف كولونيا للشوكولاتة انطباعات حية وتتيح لك تجربة أنواع جديدة غير عادية من الحلويات.
